🍆红炒茄子——家常美食新主张🍽️
红炒茄子,一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，就让我来为大家分享一道美味的红炒茄子做法，让你轻松在家就能做出饭店级别的佳肴！🎉
🔥【食材准备】
- 茄子 2根
- 红椒 1个
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 糖 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🌟【制作步骤】1️⃣ 茄子洗净，切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。2️⃣ 红椒洗净，切成条状；蒜末、生姜末、葱花备用。3️⃣ 热锅凉油，油温5成热时，放入蒜末、生姜末、葱花爆香。4️⃣ 放入茄子条，翻炒至茄子表面微黄，加入生抽、老抽、糖，翻炒均匀。5️⃣ 加入红椒条，继续翻炒，使茄子条充分吸收调料。6️⃣ 加入适量盐，翻炒均匀，让茄子条入味。7️⃣ 淋入适量水淀粉，快速翻炒均匀，使茄子条裹上薄薄的一层淀粉。8️⃣ 出锅前撒上葱花，翻炒均匀，即可装盘。
🍲【小贴士】1️⃣ 茄子切好后，可以用盐水浸泡，这样既可以去除苦味，还能使茄子更加鲜嫩。2️⃣ 红炒茄子要快速翻炒，以免茄子过于软烂，影响口感。3️⃣ 添加生抽、老抽、糖等调料时，可以根据个人口味适量调整。
🍽️红炒茄子是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，快来试试吧，相信你一定会爱上这道美味的红炒茄子！🥰