炒南瓜藤鸭肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，下面就来教大家如何炒出美味的南瓜藤鸭肉🍅🦆。
🍅【准备食材】
- 南瓜藤：500克
- 鸭肉：300克
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 鸡精：适量
🍅【制作步骤】
清洗南瓜藤：将南瓜藤洗净，切成约5厘米长的段，用开水焯水，去除苦涩味，捞出后用清水冲洗干净,沥干水分备用。
处理鸭肉：将鸭肉切成薄片，用少许盐、生抽、老抽腌制10分钟,使其入味。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入蒜末和生姜末爆香。
炒鸭肉：将腌制好的鸭肉片放入锅中，快速翻炒至变色,炒至鸭肉熟透。
加入南瓜藤：将焯好水的南瓜藤放入锅中,与鸭肉一起翻炒。
调味：加入适量的盐、生抽、鸡精，继续翻炒均匀,让南瓜藤充分吸收鸭肉的香味。
出锅装盘：炒至南瓜藤变软，鸭肉熟透，撒上葱花提香,即可出锅装盘。
🍅【小贴士】
- 焯水时，水开后放入南瓜藤，焯水时间不宜过长,以免影响口感。
- 鸭肉切片时，可以适当冷冻一下，这样更容易切片,且口感更佳。
- 炒南瓜藤鸭肉时，火候不宜过大,以免南瓜藤烧焦。
这样一道美味的炒南瓜藤鸭肉就完成了，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道适合家庭聚餐或家常便饭的佳肴，快来试试吧！🍲🥳