腌菜心炒肉丝——家常美味,简单易做🍲
腌菜心炒肉丝是一道色香味俱全的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，是家庭餐桌上的常见佳肴，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒出一道美味的腌菜心炒肉丝吧！👩🍳
我们需要准备以下食材：
- 腌菜心：适量
- 猪里脊肉：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
我们来详细讲解一下制作步骤：
准备食材：将腌菜心洗净，切成细丝；猪里脊肉切成细丝，用料酒、生抽、少许盐腌制10分钟；葱、姜、蒜分别切成末。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油,加热至5成热。
炒肉丝：将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒至变色,肉丝炒至断生后盛出备用。
爆香调料：在锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末爆香。
炒腌菜心：将腌菜心放入锅中,快速翻炒至菜心变软。
加入肉丝：将炒好的肉丝重新放入锅中,与腌菜心一起翻炒均匀。
调味：加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精，翻炒均匀,使腌菜心和肉丝充分吸收调味料的味道。
出锅装盘：将炒好的腌菜心炒肉丝盛出,装盘即可。
🌟小贴士：
- 腌菜心不宜炒得太久,以免失去口感。
- 肉丝要提前腌制,这样炒出来的肉丝更加入味。
- 根据个人口味,可以适量添加辣椒等调料。
腌菜心炒肉丝，简单易做，营养丰富，是一道非常适合家庭日常饮食的菜肴，快动手试试吧，相信你一定能做出一道美味的腌菜心炒肉丝！🎉