剁椒炒白菜干的做法🌿
白菜干,又称“干菜”，是一种常见的食材，口感独特，营养丰富，搭配剁椒一起炒，更是风味十足，下面就来分享一道简单美味的剁椒炒白菜干的做法，让我们一起动手尝试吧！👩🍳
🌟【食材准备】
- 白菜干 适量
- 剁椒 适量
- 葱花 适量
- 生姜 适量
- 蒜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精/味精 适量
🌟【制作步骤】
泡发白菜干：将白菜干提前用清水浸泡，泡至软硬适中，大约需要4-6小时，期间可更换几次水，以去除多余的盐分和杂质。
准备调料：将葱切成葱花，生姜切成姜末，大蒜切成蒜末。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
煸炒白菜干：将泡发好的白菜干放入锅中，用中火翻炒，直到白菜干表面微黄，水分逐渐蒸发。
加入剁椒：在白菜干快熟的时候，加入适量的剁椒，根据个人口味调整剁椒的量。
调味翻炒：加入适量的盐和鸡精/味精，继续翻炒均匀，让剁椒的香味充分渗透到白菜干中。
出锅装盘：待白菜干完全熟透，调味均匀后，撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 白菜干在泡发过程中,要注意更换水，以保证口感和味道。
- 烹饪时火候不宜过大,以免白菜干炒焦。
- 剁椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以适量增加。
剁椒炒白菜干是一道简单易学的家常菜,不仅口感鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或者日常饮食，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的菜肴！🍽️🥰