炒腐竹白菜家常做法 🍲
家宴上,一道色香味俱全的炒腐竹白菜绝对是必不可少的佳肴，不仅营养均衡，而且制作简单，非常适合忙碌的日常，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的家常做法吧！👩🍳
🌿 准备食材：
- 腐竹：150克
- 白菜：300克
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 青红椒：适量（可根据个人口味添加）
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（上色用）
- 鸡精：少许
🌿 制作步骤：
腐竹泡发：将腐竹放入温水中浸泡至软，大约需要30分钟，泡发后，用手撕成小段备用。🍃
白菜处理：白菜洗净后，切成细丝；青红椒去籽洗净，切成细丝。🥬
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香。🍳
炒白菜：将白菜丝放入锅中翻炒至断生，加入少许盐调味，盛出备用。🥬
炒腐竹：锅中留少许油，放入腐竹段翻炒至表面微黄，加入少许老抽上色。🍄
合炒：将炒好的白菜丝倒回锅中，与腐竹一起快速翻炒，加入生抽和鸡精调味。🍲
出锅：炒至食材均匀上色，出锅前撒上少许青红椒丝增加色彩，即可关火。🌶️
🌟 小贴士：
- 腐竹泡发时,最好用温水，这样泡发得更快。
- 炒腐竹时火不宜太大,以免烧焦。
- 白菜不宜炒太久,以免出水变软。
这样一道简单美味的炒腐竹白菜就完成了！色香味俱佳，不仅适合家人共享，也是宴请宾客的佳肴，快快动手尝试一下吧！🎉