炒花菜肉片木耳是一道美味可口的家常菜，花菜口感爽脆，肉片鲜嫩，木耳则富有嚼劲，三者搭配在一起，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，这道菜的做法简单易学,适合家庭烹饪。
所需材料：
- 花菜：1 颗
- 猪肉：100 克
- 木耳：5 朵
- 青椒：1 个
- 红椒：1 个
- 姜：2 片
- 蒜：2 瓣
- 料酒：1 汤匙
- 生抽：1 汤匙
- 盐：1/2 茶匙
- 鸡精：1/2 茶匙
- 淀粉：1 茶匙
- 食用油：适量
准备工作：
- 将花菜切成小朵，用淡盐水浸泡 10 分钟,然后洗净沥干备用。
- 猪肉切片，加入料酒、生抽、盐和淀粉，抓匀腌制 10 分钟。
- 木耳用温水泡发，去蒂洗净,撕成小朵备用。
- 青椒、红椒去籽去蒂,洗净切块备用。
- 姜蒜切末备用。
制作步骤：
- 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味。
- 加入腌制好的肉片,煸炒至变色。
- 加入青椒、红椒块,继续煸炒至断生。
- 加入花菜朵,翻炒均匀。
- 加入木耳块,翻炒均匀。
- 加入适量清水，盖上锅盖，焖煮 2-3 分钟,至花菜熟透。
- 打开锅盖，加入盐、鸡精调味,翻炒均匀。
- 最后加入水淀粉勾芡,翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
- 花菜用淡盐水浸泡可以去除残留的农药和杂质,使花菜更加干净卫生。
- 炒花菜时，可以加入适量的清水，盖上锅盖焖煮一下,这样可以使花菜更加软烂入味。
- 加入水淀粉勾芡时，要慢慢加入，边加边搅拌,以免淀粉结块。
- 炒肉片时，可以加入适量的蛋清和淀粉,这样可以使肉片更加嫩滑。
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炒花菜肉片木耳是一道简单易做、美味可口的家常菜，花菜的爽脆、肉片的鲜嫩、木耳的嚼劲，加上青椒和红椒的点缀，使得这道菜色香味俱佳，这道菜营养丰富，富含蛋白质、维生素、纤维素等营养成分，有助于身体健康，在烹饪过程中，需要注意火候和调味，以保证菜肴的口感和味道，希望大家都能尝试制作这道美味的炒花菜肉片木耳,享受美食带来的快乐。