🍄青笋炒肉炒蘑菇,家常美味一锅端！
亲爱的美食爱好者们，今天要给大家分享一道简单又美味的家常菜——青笋炒肉炒蘑菇，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道不可多得的佳肴，下面，就让我们一起动手,制作这道美味的青笋炒肉炒蘑菇吧！
🌱【食材准备】
- 青笋 2根
- 猪里脊肉 150克
- 鲜蘑菇 100克
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 鸡精 1茶匙
- 水淀粉 适量
🌱【制作步骤】
- 青笋处理：将青笋去皮，切成细丝，用清水冲洗干净,沥干水分备用。
- 肉处理：将猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、生抽、水淀粉，抓拌均匀,腌制10分钟。
- 蘑菇处理：将鲜蘑菇洗净,切成与青笋相似的细丝。
- 姜蒜切末：将生姜和大蒜分别切成末。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油,加热至五成热。
- 炒肉丝：将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒至变色,肉丝炒散后盛出备用。
- 炒青笋：锅中留少许油，加入姜蒜末爆香,然后加入青笋丝翻炒至断生。
- 加入蘑菇：将蘑菇丝加入锅中,与青笋一起翻炒。
- 调味：加入适量的盐、生抽、老抽和鸡精,继续翻炒均匀。
- 加入肉丝：将炒好的肉丝重新加入锅中,快速翻炒均匀。
- 出锅：炒至所有食材熟透，汤汁浓稠,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 青笋丝和蘑菇丝的长度要尽量一致,这样炒出来的菜更加美观。
- 肉丝腌制时加入水淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 翻炒时火候要大，动作要快,以免食材炒糊。
一道美味的青笋炒肉炒蘑菇就这样完成了！🌟快快动手尝试吧，相信你也能做出色香味俱全的家常菜！😊🍴