辣椒炒鱼头鱼尾是一道非常美味的家常菜,鱼肉鲜嫩，辣椒香辣可口，让人回味无穷，下面就来为大家详细介绍一下辣椒炒鱼头鱼尾的做法吧！🍲
准备好以下食材：
- 鱼头1个
- 鱼尾1条
- 辣椒适量
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 葱适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 鸡精适量
步骤如下：
鱼头和鱼尾清洗干净,用刀将鱼头劈成两半，鱼尾去鳞去内脏，切成段。🐟
生姜切片,大蒜拍碎，葱切段备用。🌿
锅中倒入适量食用油,油热后放入鱼头和鱼尾，煎至两面金黄。🍳
加入姜片、大蒜和葱段，继续翻炒出香味。🌶️
倒入适量料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。🍻
加入辣椒,继续翻炒至辣椒断生。🌶️
加入适量盐和鸡精,翻炒均匀。🌶️
加入适量水,盖上锅盖，炖煮5分钟左右，让鱼肉更加入味。🍲
待汤汁浓稠,鱼头鱼尾熟透后，即可出锅装盘。🍽️
这样一道美味的辣椒炒鱼头鱼尾就做好了！鱼肉鲜嫩，辣椒香辣，非常适合喜欢辣味的朋友们尝试，快动手试试吧！🎉