炒猪肝炒黄瓜洋葱的做法 🍲🥦🥬
大家好,今天我要和大家分享一道简单又美味的家常菜——炒猪肝炒黄瓜洋葱，这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合忙碌的上班族或家庭晚餐，下面就来教大家如何制作这道美味的佳肴吧！
🍲【食材准备】
- 猪肝 200克
- 黄瓜 1根
- 洋葱 1个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青椒 1个（可选）
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精或味精 适量
🍲【制作步骤】
- 猪肝处理：将猪肝切成薄片，放入碗中，加入少许盐、料酒和白胡椒粉，抓匀后腌制10分钟。
- 黄瓜切片：黄瓜洗净后切成薄片，洋葱切丝，青椒切丝（如使用）。
- 生姜大蒜：生姜切片，大蒜拍碎。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热时，放入生姜和大蒜爆香。
- 炒猪肝：将腌制好的猪肝放入锅中，快速翻炒至变色，猪肝炒至半熟即可盛出备用。
- 炒黄瓜洋葱：锅中留少许油，放入黄瓜片和洋葱丝，快速翻炒至黄瓜变软。
- 回锅猪肝：将炒好的猪肝倒回锅中，与黄瓜洋葱一起翻炒均匀。
- 调味出锅：加入适量的盐、酱油、鸡精或味精，翻炒均匀后即可出锅。
🍲【小贴士】
- 猪肝在腌制时加入料酒和白胡椒粉,可以去除腥味。
- 炒猪肝时火候要大,动作要快，以免猪肝炒老。
- 黄瓜和洋葱的加入,不仅丰富了口感，还能增加维生素的摄入。
这样一道色香味俱全的炒猪肝炒黄瓜洋葱就完成了！🎉快动手试试吧，保证让你食欲大增！🤤🍽️