青椒炒鱼丸,一道色香味俱全的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，想要炒出好吃的青椒炒鱼丸，关键在于火候和调料的搭配，下面，就让我来给大家分享一下如何炒出美味的青椒炒鱼丸吧！🍲
准备好所需的食材：新鲜的鱼丸、青椒、蒜末、姜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉、食用油。
鱼丸预处理：将鱼丸从包装中取出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。🐟
青椒处理：将青椒洗净，去籽切成菱形片，这样炒出来的青椒更加美观。🥬
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香。🔥
炒鱼丸：将鱼丸放入锅中，用中火慢慢煎至两面金黄，这时候鱼丸的表面会有微微的焦香味。🐟
加入青椒：将青椒片放入锅中，与鱼丸一起翻炒，炒至青椒断生。🥬
调味：加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和糖，翻炒均匀，让调味料充分渗透到鱼丸和青椒中。🍜
勾芡：倒入适量的水淀粉，快速翻炒均匀，使汤汁包裹住鱼丸和青椒，让菜品更加入味。🍲
出锅装盘：待汤汁稍微收紧，鱼丸和青椒都变得鲜嫩可口时，即可出锅装盘。🥘
炒青椒炒鱼丸的小贴士：
- 鱼丸煎至两面金黄时,不要急于翻动，以免鱼丸破裂。
- 青椒炒至断生即可,过熟会失去口感。
- 调味料可以根据个人口味适量调整。
这样一道美味的青椒炒鱼丸就完成了！简单几步，让你在家也能享受到餐馆级别的美味，快来试试吧！🎉