炒笋片清炒笋干的做法 🌱🍲
笋，作为一种常见的蔬菜，其脆嫩多汁、口感鲜美，无论是炒、炖还是凉拌，都能做出令人垂涎的美味佳肴，就为大家分享一道简单又美味的家常菜——炒笋片清炒笋干的做法。👩🍳🍳
🌿【食材准备】
- 笋干：适量
- 鲜笋：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量
🌿【制作步骤】
准备笋干和鲜笋：将笋干提前用水泡发，泡至无硬心，捞出洗净切片；鲜笋去皮切片,备用。
切葱姜蒜：将葱切段，姜切片,蒜切末。
炒笋干：锅中倒入适量食用油，油热后放入笋干，翻炒至笋干表面微黄,捞出备用。
炒鲜笋：锅中留少许油，放入葱姜蒜爆香，然后加入鲜笋片,快速翻炒。
加入笋干：将炒好的笋干重新放入锅中,与鲜笋片一起翻炒。
调味：加入适量盐、鸡精和胡椒粉,继续翻炒均匀。
出锅装盘：炒至笋片熟透，汤汁浓稠,即可出锅装盘。
🌿【小贴士】
- 笋干泡发时，最好使用温水，这样泡发时间较短,且口感更佳。
- 炒笋片时，火候要大，动作要快,以免笋片出水变软。
- 根据个人口味，可以适量加入一些辣椒或其他调料,增加风味。
🍲🍲 一道简单的炒笋片清炒笋干就完成了，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道非常适合家常的菜肴，快快动手试试吧！👩🍳🌱