蒜苗丁炒脆骨,美味可口的家常菜🍲
蒜苗丁炒脆骨是一道简单易学、美味可口的家常菜，下面，就让我为大家详细介绍一下如何炒出美味的蒜苗丁炒脆骨吧！🌟
准备好以下食材：
- 肉骨（猪骨、牛骨均可）：500克
- 蒜苗：适量
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖：适量
按照以下步骤进行操作：
将肉骨清洗干净，放入锅中，加入适量的水，放入几片生姜和葱段，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1小时左右,直到肉骨熟透。
将炖好的肉骨捞出，放入冷水中浸泡，去除多余的油脂和杂质，捞出后，将肉骨切成小块,备用。
蒜苗洗净，切成丁；生姜、蒜切成末；葱切成段。
热锅凉油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
加入切好的肉骨块，翻炒均匀,炒至肉骨表面微焦。
加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖，翻炒均匀,使肉骨充分吸收调味料。
加入蒜苗丁，快速翻炒均匀,炒至蒜苗断生。
撒上葱段，翻炒均匀,即可出锅。
炒蒜苗丁炒脆骨时,注意以下几点：
肉骨炖煮时间不宜过长,以免肉质变柴。
蒜苗炒至断生即可，不宜炒得过久,以免失去脆嫩口感。
调味料可根据个人口味适量调整。
炒菜时，火候要掌握好,以免糊锅。
这样一道美味的蒜苗丁炒脆骨就完成了！快快动手尝试一下吧！🎉祝大家做菜愉快，美食享用！🍽️