正宗广西炒肥肠,美味又简单🤤
广西美食博大精深，炒肥肠是一道独具特色的传统佳肴，就让我为大家揭秘正宗广西炒肥肠的制作方法，让你在家也能品尝到地道的广西风味！🥘
我们要准备好以下食材：肥肠、青椒、红椒、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精。
处理肥肠：将肥肠清洗干净，用面粉和盐反复搓洗，去除异味，放入锅中加水煮沸，加入少许料酒去腥，煮熟后捞出，切成小段备用。🥓
切配菜：将青椒、红椒洗净切丝，生姜、大蒜切末备用。🌶️
炒肥肠：锅中放油，油热后放入生姜、大蒜爆香，加入肥肠翻炒均匀，炒至肥肠表面微焦。🍳
调味：加入生抽、老抽调色，再加入适量的盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀，让肥肠充分吸收调料的味道。🌶️
加入配菜：将切好的青椒、红椒丝放入锅中，快速翻炒均匀。🥒
出锅：炒至配菜断生，即可出锅装盘。😋
正宗广西炒肥肠，口感鲜美，营养丰富，这道菜的关键在于肥肠的处理和调味，只要掌握了这些技巧，你也能在家做出美味的广西炒肥肠！快来试试吧！🤤
正宗广西炒肥肠的秘诀在于以下几点：
- 肥肠处理：一定要将肥肠清洗干净,去除异味。
- 调味：生抽、老抽、盐、糖、鸡精的比例要适中,以免过咸或过甜。
- 火候：炒肥肠时要掌握好火候,以免炒焦。
快来动手尝试吧，相信你一定会做出美味的正宗广西炒肥肠！🥘🍲