🍳 蛋炒茄子：家常美味，简单易学！
蛋炒茄子是一道简单又美味的家常菜,色香味俱佳，深受大家喜爱，下面就来分享如何炒出好吃的蛋炒茄子吧！🥚🥒
🌟 准备食材：
- 茄子 1根
- 鸡蛋 2个
- 大蒜 2瓣
- 生抽、盐、糖、食用油适量
🌟 炒制步骤：
茄子洗净切成条状,放入盐水中浸泡10分钟，可去除茄子表面的涩味，然后捞出沥干水分备用。🥒
鸡蛋打入碗中,加入少许盐，搅拌均匀。🥚
大蒜切片备用。🌶️
热锅倒油,油热后放入蒜片爆香。🌶️
放入茄子条翻炒至茄子表面微黄,炒至茄子软熟。🥒
倒入鸡蛋液,用铲子快速翻炒，使鸡蛋液均匀裹在茄子条上。🥚
加入生抽、盐、糖调味，翻炒均匀。🍲
出锅前撒上葱花增香,即可享用美味的蛋炒茄子啦！🌿
🌟 小贴士：
茄子浸泡在盐水中可以去除涩味,使茄子更加美味。
炒茄子时,可以先炒至茄子表面微黄，这样炒出的茄子口感更好。
蛋液倒入锅中后,要快速翻炒，使鸡蛋液均匀裹在茄子条上，这样炒出的蛋炒茄子口感更佳。
调味料可以根据个人口味适量调整。
快来动手试试这道美味的蛋炒茄子吧！相信你一定能炒出色香味俱全的家常菜！🍲🎉