莴笋青椒炒肉丝是一道色香味俱佳的家常菜,不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！👩🍳
材料准备：
- 莴笋 1根
- 青椒 2个
- 猪里脊肉 150克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 酱油 1大勺
- 蚝油 1小勺
- 料酒 1小勺
- 淀粉 1小勺
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
制作步骤：
准备食材：将莴笋去皮切成细丝，青椒去籽切丝，猪里脊肉切成细丝，葱切段，姜切丝备用。🥕🍅🍖
腌制肉丝：将切好的肉丝放入碗中，加入酱油、蚝油、料酒、淀粉和少许盐，搅拌均匀后腌制10分钟。🍲
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至5成热时，放入腌制好的肉丝快速翻炒至变色，肉丝炒至断生后盛出备用。🍳
炒莴笋青椒：锅中留少许油，放入葱段和姜丝爆香，然后加入莴笋丝和青椒丝，快速翻炒均匀。🌿
加入肉丝：将炒好的肉丝重新倒入锅中，加入适量的盐和鸡精调味，继续翻炒均匀。🍴
出锅装盘：炒至莴笋青椒熟透，肉丝完全入味后，即可出锅装盘。🍽️
小贴士：
- 莴笋丝不宜炒得太久,以免失去口感。
- 肉丝腌制时可以加入少许胡椒粉,增加风味。
- 炒菜时火候要大,快速翻炒，保持食材的鲜嫩。
这道莴笋青椒炒肉丝不仅色泽诱人,而且口感清爽，是一道非常适合夏季的家常菜，快来试试吧，保证让你爱不释手！🌟👍