炒猪肝肉末,一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，下面，就让我为大家带来炒猪肝肉末做法大全，让你在家也能轻松做出美味佳肴！
🍲【材料准备】
- 猪肝 200克
- 猪肉末 100克
- 青红椒各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 青葱 1根
- 食用油 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 少许
- 淀粉 1茶匙
- 鸡精 1茶匙
🍲【制作步骤】
- 猪肝处理：将猪肝洗净，切成薄片，用盐、料酒、淀粉抓匀，腌制10分钟。
- 青红椒切丁：青红椒洗净，去籽，切成小丁。
- 葱姜蒜切末：大蒜、生姜、青葱分别切成末。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末炒香。
- 炒猪肝：将腌制好的猪肝片放入锅中，快速翻炒至变色，盛出备用。
- 炒肉末：锅中留底油，放入猪肉末翻炒至变色，加入生抽、老抽调味。
- 加入青红椒：将青红椒丁放入锅中，与肉末一起翻炒。
- 炒猪肝回锅：将炒好的猪肝片重新放入锅中，与肉末和青红椒一起翻炒均匀。
- 调味出锅：加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精调味，翻炒均匀后，撒上葱花提香，即可出锅。
🍲【小贴士】
- 猪肝切片时,可以稍微厚一点，这样炒出来的猪肝更加嫩滑。
- 猪肝和肉末可以先分别炒熟,再一起炒，这样可以使口感更加分明。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
🍲【炒猪肝肉末是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，通过以上做法大全，相信大家已经学会了如何制作这道美味的菜肴，快动手试试吧，让你的家人朋友都能享受到这道美味的佳肴！🍲🍲🍲