薯仔泥是一道广受欢迎的家常菜品，在广东地区，人们称之为“广东炒薯仔泥”，这道菜口感细腻，味道浓郁，是广东人餐桌上的常客,本文将为大家介绍如何制作这道美味的广东炒薯仔泥。
材料准备
- 薯仔：4 个
- 火腿：20g
- 培根：20g
- 葱花：10g
- 盐：3g
- 黑胡椒：3g
- 牛奶：50g
前期准备
- 薯仔洗净,放入锅中煮熟。
- 火腿、培根切成小丁,备用。
- 煮熟的薯仔去皮,用勺子将其压成泥状。
- 热锅凉油,将火腿丁和培根丁放入锅中煸炒出香味。
- 加入薯仔泥,翻炒均匀。
- 加入盐、黑胡椒和牛奶,继续翻炒均匀。
- 关火，撒上葱花,即可出锅。
注意事项
- 薯仔泥在翻炒过程中容易粘锅，因此需要不停地翻炒,以免糊底。
- 加入牛奶可以使薯仔泥更加细腻，但不要加得太多,否则会影响口感。
- 可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或其他调味料,以增加风味。
| 菜品 | 广东炒薯仔泥 |
|---|---|
| 主要食材 | 薯仔、火腿、培根、葱花 |
| 前期准备 | 薯仔洗净、煮熟、去皮、压成泥状，火腿、培根切成小丁，准备葱花 |
| 烹饪步骤 | 热锅凉油，煸炒火腿丁和培根丁，加入薯仔泥翻炒，加盐、黑胡椒和牛奶继续翻炒，关火撒上葱花 |
| 口感 | 口感细腻，味道浓郁 |
| 注意事项 | 翻炒过程中需不停翻动，以免粘锅，加入牛奶时不要太多，以免影响口感 |
这道广东炒薯仔泥不仅美味可口，而且营养丰富，薯仔含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素 C、钾等营养物质，具有健脾养胃、润肠通便等功效，火腿和培根则含有丰富的蛋白质和脂肪，为人体提供能量，这道菜适合各个年龄段的人食用,尤其是儿童和老年人。
在制作广东炒薯仔泥时，需要注意火候和时间的掌握，以免薯仔泥过于干燥或过于油腻，还可以根据个人口味加入适量的调味料，如辣椒粉、黑胡椒粉等，以增加风味，希望大家能够喜欢这道广东炒薯仔泥,享受美食带来的快乐！