粤菜山药炒莴苣是一道色香味俱佳的佳肴，既保留了莴苣的清新口感，又融合了山药的绵软，是一道非常受欢迎的家常菜，下面就来教大家如何炒制这道美味的山药炒莴苣🍽️。
准备好以下食材：
- 山药一根
- 莴苣两根
- 红椒适量
- 蒜末适量
- 生抽、盐、鸡精、食用油适量
【步骤一：准备食材】
- 山药去皮，切成薄片，放入清水中浸泡,防止氧化变黑。
- 莴苣去皮，切成薄片,同样浸泡在清水中。
- 红椒去籽,切成片。
【步骤二：炒制】
- 热锅凉油,油温五成热时放入蒜末爆香。
- 加入山药片，快速翻炒均匀,炒至山药片微微透明。
- 加入莴苣片和红椒片,继续翻炒均匀。
- 加入生抽调味,翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精,根据个人口味调整。
- 炒至莴苣片变软，山药片熟透,即可出锅。
【小贴士】
- 山药切片后要立即浸泡在水中,防止氧化变黑。
- 炒制过程中要快速翻炒,以免山药和莴苣炒糊。
- 根据个人口味，可以适量加入其他调料，如蚝油、五香粉等。
一道美味可口的粤菜山药炒莴苣就完成了！🎉不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道适合家庭日常饮食的佳肴，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的山药炒莴苣！🍲🌿