炒闷子，又称炒闷饭，是一道非常受欢迎的家常菜，它口感香浓，营养丰富，做法简单，深受大家喜爱，炒闷子怎么炒才好吃呢？下面,我就来为大家详细介绍一下炒闷子的做法。
🍳【食材准备】
- 米饭：适量
- 胡萝卜：适量
- 青豆：适量
- 青红椒：适量
- 鸡蛋：1个
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 食用油：适量
🍳【烹饪步骤】
- 将胡萝卜、青豆、青红椒洗净,切成小丁备用。
- 鸡蛋打散，加入少许盐,搅拌均匀。
- 热锅凉油，倒入蛋液,炒至凝固后盛出备用。
- 锅中留少许油,加入葱花炒香。
- 放入胡萝卜丁、青豆丁、青红椒丁,翻炒均匀。
- 倒入炒好的鸡蛋，加入适量生抽、盐、胡椒粉,翻炒均匀。
- 倒入米饭，快速翻炒均匀，使米饭粒粒分明,充分吸收调料的味道。
- 出锅前，再次加入葱花,翻炒均匀即可。
🍳【小贴士】
- 米饭最好选用隔夜饭，这样炒出来的米饭粒粒分明,口感更好。
- 胡萝卜、青豆、青红椒等蔬菜可以根据个人口味适量增减。
- 炒米饭时，火候不宜过大,以免米饭炒糊。
- 炒好的米饭要尽量保持粒粒分明,这样口感更佳。
🍳【炒闷子是一道简单易学的家常菜，只要掌握好火候和调料的搭配，就能做出美味的炒闷子，快动手试试吧，相信你一定会做出色香味俱全的炒闷子！🍲🌟