腊肉炒木耳豌豆，一道色香味俱全的家常菜，不仅简单易做，而且营养丰富,下面就来教大家如何炒出美味的腊肉炒木耳豌豆。
🍖【准备食材】
- 腊肉 100克
- 木耳 50克
- 豌豆 100克
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
🌿【烹饪步骤】
- 腊肉预处理：将腊肉切成薄片，放入沸水中焯水去腥,捞出备用。
- 木耳泡发：将木耳提前用温水泡发,洗净后撕成小朵。
- 豌豆处理：豌豆洗净，如果豆荚较厚，可以去掉两端,只取豆粒。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,加热至油温七成热。
- 爆香蒜末：放入蒜末,小火炒香。
- 下腊肉翻炒：将焯好水的腊肉放入锅中,翻炒至腊肉表面微焦。
- 加入木耳：将泡发好的木耳加入锅中,与腊肉一起翻炒均匀。
- 加入豌豆：放入豌豆,快速翻炒均匀。
- 调味：加入适量的生抽、老抽和盐,根据个人口味调整。
- 出锅装盘：炒至豌豆熟透，腊肉和木耳入味,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 腊肉焯水可以去除多余的油脂和盐分,使口感更佳。
- 木耳和豌豆的加入，不仅丰富了口感,还增加了营养价值。
- 炒制过程中，注意火候,以免豌豆炒糊。
这样一道美味的腊肉炒木耳豌豆就完成了，色香味俱全，营养丰富，是家庭聚餐或者日常饮食的好选择，快来试试吧！🥰🍲