辣椒笋炒鸡丝——美味佳肴，家常必备🍲
辣椒笋炒鸡丝是一道简单易学、美味可口的家常菜，这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道深受大家喜爱的佳肴，如何炒出好吃的辣椒笋炒鸡丝呢？下面就来为大家详细介绍一下。
🌶️【选材】
- 鸡胸肉：鸡胸肉肉质鲜嫩，脂肪含量低，非常适合炒菜。
- 笋：笋口感爽脆，营养丰富，与鸡肉搭配相得益彰。
- 辣椒：辣椒可以根据个人口味选择，这里推荐使用小米辣，辣味适中，口感更佳。
🍳【烹饪步骤】
- 鸡胸肉切丝,用少许盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 笋切丝,用清水冲洗干净，去除涩味。
- 小米辣切丝,备用。
- 热锅倒油,油温五成热时，放入腌制好的鸡丝快速翻炒至变色，盛出备用。
- 锅中留少许油,放入辣椒丝翻炒出香味。
- 加入笋丝,快速翻炒均匀。
- 倒入炒好的鸡丝,加入适量的盐、生抽、老抽调味。
- 快速翻炒均匀,使食材充分吸收调味料。
- 出锅前,加入少许葱花提香，翻炒均匀即可。
🌟【小贴士】
- 鸡丝腌制时,加入少许淀粉可以使炒出的鸡丝更加嫩滑。
- 翻炒鸡丝时,火候不宜过大，以免炒糊。
- 烹饪过程中,注意时间控制，以免笋丝炒得太老，影响口感。
辣椒笋炒鸡丝是一道简单又美味的家常菜,学会了这道菜，您可以在家中为家人朋友烹饪出一道色香味俱佳的佳肴，快动手试试吧！🤗