炒肉不知道怎么炒好吃？😅别担心，今天就来教你几招，让你的炒肉美味可口，色香味俱佳！🤩
我们要选择新鲜的猪肉,猪肉的选择至关重要，新鲜的猪肉色泽鲜红，肉质紧实有弹性，让我们一起来看看炒肉的详细步骤吧！
准备工作🍳
- 将猪肉切成薄片,加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉和少许油，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 准备好葱、姜、蒜，切成末备用。
炒制肉片🍲
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，肉片边缘微微卷曲即可出锅。
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜末爆香。
调味翻炒🌶️
- 将炒好的肉片重新放入锅中,加入适量的生抽、老抽、盐、糖和少许醋，快速翻炒均匀。
- 根据个人口味,可以加入少许辣椒酱或者豆瓣酱，增加风味。
出锅装盘🍽️
炒至肉片完全熟透,汤汁收浓，即可出锅装盘。
小贴士：
- 肉片腌制时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒肉片时,火候要大，动作要快，以免肉片炒老。
- 根据个人口味,可以适量添加其他蔬菜，如青椒、洋葱等，丰富口感。
你已经掌握了炒肉的技巧,快去试试吧！相信经过你的精心烹饪，一顿美味的炒肉佳肴一定能让家人和朋友大饱口福！🥳祝你好运！🎉