🍅晒干萝卜菜怎么炒好吃🍅
萝卜菜是一种营养丰富、口感独特的蔬菜，晒干后更是风味独特，晒干萝卜菜怎么炒好吃呢？下面，就让我来为大家详细介绍一下晒干萝卜菜炒制的秘诀吧！🤩
🍅准备食材🍅
- 晒干萝卜菜适量
- 猪肉（或鸡肉、牛肉）适量
- 葱、姜、蒜适量
- 青红椒适量
- 生抽、老抽、盐、糖、料酒、水淀粉适量
🍅制作步骤🍅
将晒干的萝卜菜用温水泡发,大约需要2-3个小时，泡发后洗净备用。
将猪肉切成薄片,加入适量的生抽、老抽、盐、糖、料酒和水淀粉，腌制10分钟。
葱、姜、蒜切成末，青红椒切成丝。
热锅凉油,油热后放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
锅中留底油,放入葱、姜、蒜末爆香，再加入青红椒丝翻炒均匀。
将泡发好的萝卜菜放入锅中,大火快速翻炒，让萝卜菜充分吸收调料的香味。
将炒好的猪肉片重新放入锅中,加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀即可出锅。
🍅小贴士🍅
晒干萝卜菜在泡发过程中,可以适当加入一些食用油，防止萝卜菜在泡发过程中变黑。
炒制萝卜菜时,火候要大，动作要快，以免萝卜菜炒制过程中出水，影响口感。
根据个人口味,可以适量加入一些辣椒或豆瓣酱，增加菜肴的辣味和香味。
晒干萝卜菜炒制简单,口感鲜美，营养丰富，学会这道菜，让你的餐桌更加丰富多彩！快快动手试试吧！🎉