西红柿鸡蛋炒肉是一道非常经典的家常菜，简单易做，美味可口，下面，就让我来为大家详细介绍一下西红柿鸡蛋炒肉的具体做法吧！🍅🍳
准备好以下食材：新鲜的西红柿2个、鸡蛋2个、猪肉100克、葱姜蒜适量、生抽、盐、糖、料酒、水淀粉、食用油适量。
- 将猪肉切成薄片，加入少许生抽、料酒、水淀粉腌制10分钟，使其入味。🍖
- 西红柿洗净，切成小块；鸡蛋打散备用。🍅
- 葱姜蒜切末备用。🌶️
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。🍲
- 锅中留少许油，放入葱姜蒜末炒香。🌶️
- 加入西红柿块，炒至西红柿出汁。🍅
- 倒入炒好的肉片，加入适量的生抽、盐、糖调味，翻炒均匀。🍲
- 倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒均匀，使鸡蛋液均匀裹在肉片和西红柿上。🍳
- 炒至鸡蛋液凝固，即可出锅装盘。🍳
🌟小贴士：
- 炒西红柿时，可以加入少许糖，这样可以中和西红柿的酸味,使菜肴更加美味。
- 炒鸡蛋时，要快速翻炒,以免鸡蛋炒老。
- 炒肉片时，可以先炒至变色，再加入西红柿,这样可以使肉片更加鲜嫩。
西红柿鸡蛋炒肉是一道简单易学的家常菜，相信大家都能轻松掌握，快动手试试吧，保证让你和家人大饱口福！🍴🥳