🍽️ 土豆茄子辣椒肉丝炒制指南 🌶️
土豆茄子辣椒肉丝是一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的炒制方法吧！🤩
准备好以下食材：🍅
- 土豆：2个
- 茄子：1个
- 辣椒：2个
- 猪里脊肉：200克
- 生姜：1小块
- 大蒜：2瓣
- 青蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽、老抽：各适量
- 盐、鸡精：各适量
我们来处理食材：🍳
土豆去皮，切成薄片；茄子去蒂，切成条状；辣椒去籽，切成丝；猪里脊肉切成细丝；生姜、大蒜切末；青蒜切段。
热锅凉油，将切好的肉丝下锅翻炒至变色,捞出备用。
锅中留底油，放入蒜末、姜末爆香。
将土豆片和茄子条放入锅中翻炒至表面微黄。
加入辣椒丝,继续翻炒。
将炒好的肉丝重新放入锅中，加入生抽、老抽调味。
加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀。
出锅前，撒上青蒜段,翻炒均匀即可。
🌟 小贴士：
土豆和茄子切好后，可以先用水浸泡一下,防止氧化变黑。
炒肉丝时,可以先加入少许料酒去腥。
辣椒的辣度可以根据个人口味调整。
青蒜段可以增加菜肴的香气，如果不喜欢,可以省略。
这道土豆茄子辣椒肉丝炒制简单，口感丰富，是一道非常受欢迎的家常菜，快来动手试试吧！👩🍳🍲