🍲清炒肉丝炒毛豆的做法窍门,美味家常菜轻松get！
清炒肉丝炒毛豆是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养均衡，而且做法简单，是许多家庭餐桌上的常客，下面，就让我来为大家揭秘清炒肉丝炒毛豆的做法窍门,让你轻松在家就能做出美味佳肴！
🌿【食材准备】
- 猪里脊肉 200克
- 毛豆 100克
- 青红椒各1个
- 葱、姜、蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐、生抽、料酒、淀粉 适量
🌟【做法步骤】1️⃣肉丝处理：将猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。2️⃣毛豆处理：毛豆洗净后，用开水焯一下，捞出备用。3️⃣青红椒处理：青红椒去籽切片，葱姜蒜切末备用。4️⃣热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热时，放入葱姜蒜末炒香。5️⃣炒肉丝：将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒至变色，肉丝炒至断生后盛出备用。6️⃣炒毛豆：锅中留底油，放入焯好的毛豆，加入少许盐，翻炒均匀。7️⃣合炒：将炒好的肉丝重新放入锅中，与毛豆一起翻炒均匀。8️⃣调味出锅：加入适量的生抽提鲜，翻炒均匀后，撒上青红椒片,翻炒均匀即可出锅。
🌟【做法窍门】1️⃣肉丝腌制：腌制肉丝时，加入淀粉可以使肉丝更加嫩滑，口感更佳。2️⃣毛豆焯水：毛豆焯水可以去除豆腥味，同时也能使毛豆更加脆嫩。3️⃣快速翻炒：炒肉丝和毛豆时，要快速翻炒，以免肉丝变老，毛豆变黄。4️⃣调味适量：生抽和盐的用量要根据个人口味调整，不宜过多,以免影响口感。
🍲通过以上步骤，一道美味的清炒肉丝炒毛豆就完成了！快动手试试吧，相信你也能做出色香味俱全的家常菜！😊🥘