湘菜炒香干韭菜，是一道色香味俱佳的家常菜，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！🍲
我们需要准备以下食材：香干、韭菜、红椒、青椒、蒜、姜、生抽、老抽、盐、糖、食用油。
香干洗净切片，韭菜洗净切段，红椒、青椒洗净切丝，蒜、姜切末备用。🍅🥬
热锅倒油，油热后放入蒜末、姜末爆香。🌶️
加入香干片，翻炒至两面微黄。🍫
放入红椒、青椒丝，继续翻炒。🥬🌶️
加入韭菜段，快速翻炒均匀。🌿
加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。🍲
炒至韭菜断生，即可出锅装盘。🍽️
这道湘菜炒香干韭菜，口感鲜嫩，色泽诱人，香干吸收了生抽、老抽的香气，口感更加鲜美；韭菜的清脆与香干的软糯相得益彰，让人回味无穷。🤤
在炒制过程中,需要注意以下几点：
香干不宜炒得太久，以免口感变硬。🥩
韭菜易熟，所以要快速翻炒，以免炒老。🌿
调味品可以根据个人口味适量添加。🍲
快来动手尝试一下这道美味的湘菜炒香干韭菜吧！相信你一定会爱上它的！😊🎉