🌿【家常美味】芸豆炒肉清炒做法窍门，让你轻松掌握！
芸豆炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,既营养又美味，就让我来为大家揭秘芸豆炒肉的清炒做法窍门，让你轻松成为厨房小能手！👩🍳
🌱【准备食材】
- 芸豆 200克
- 猪里脊肉 150克
- 姜蒜末 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 淀粉 适量
🌱【做法步骤】1️⃣芸豆处理：将芸豆洗净，去掉两端，切成细丝，里脊肉切成细丝，用盐、生抽、老抽和淀粉抓匀腌制10分钟。2️⃣热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热时，放入姜蒜末炒香。3️⃣炒肉：将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒至变色，肉丝炒至断生后盛出备用。4️⃣炒芸豆：在锅中留少许油，放入芸豆丝，翻炒至芸豆丝变软。5️⃣合炒：将炒好的肉丝重新放入锅中，与芸豆丝一起翻炒均匀。6️⃣调味：加入适量盐调味，翻炒均匀后撒上葱花，出锅即可。
🌱【做法窍门】1️⃣芸豆丝切得细一些：这样炒出来的芸豆口感更佳，更容易入味。2️⃣肉丝腌制：腌制肉丝可以增加肉质的鲜嫩口感，同时也能更好地吸收调味料的味道。3️⃣快速翻炒：炒肉和炒芸豆时都要快速翻炒，这样可以使食材受热均匀，防止糊锅。4️⃣出锅前撒葱花：撒上葱花不仅可以增加香气，还能让菜品看起来更加美观。
🍲【小贴士】
- 芸豆含有一定的毒素,食用前一定要充分浸泡和焯水，以去除毒素。
- 炒芸豆时,可以适当加入一些清水，以免炒糊。
学会了这些做法窍门,相信你也能轻松做出美味的芸豆炒肉！快动手试试吧，让你的家人朋友都大饱口福！🥳🌈