🔥米辣椒炒油渣，香辣可口的家常菜🌶️
米辣椒炒油渣,是一道极具地方特色的香辣家常菜，这道菜色泽诱人，口感丰富，既下饭又开胃，下面，就让我来为大家详细介绍一下米辣椒炒油渣的烹饪方法吧！
🌶️【食材准备】
- 米辣椒：适量
- 油渣：适量
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
🌶️【烹饪步骤】
将米辣椒洗净,去蒂去籽，切成细丝；生姜切成薄片；蒜切成末；葱切成葱花备用。
油渣可以用购买的现成油渣,也可以自己炸制，如果自己炸制，先将猪肉切成小块，用开水焯水去除血沫，沥干水分后，放入锅中，加入适量的食用油，小火慢慢炸至金黄，捞出沥油。
热锅凉油,油温升至五成热时，放入姜片和蒜末，炒香。
倒入切好的米辣椒丝,快速翻炒均匀，炒至辣椒丝微微变软。
将炸好的油渣放入锅中,与米辣椒一起翻炒，使油渣充分吸收辣椒的香味。
加入适量的盐和鸡精调味,继续翻炒均匀。
撒上葱花,翻炒均匀，即可出锅。
🌶️【小贴士】
- 炒米辣椒时,火候不宜过大，以免辣椒炒糊。
- 油渣的炸制时间不宜过长,以免口感变硬。
- 根据个人口味,可以适量添加一些辣椒酱或豆瓣酱，增加菜肴的辣味。
米辣椒炒油渣,是一道简单易学、美味可口的菜肴，家常菜的精髓就在于简单、实用，这道菜正好符合这一特点，快快动手，为家人朋友们制作一道美味的米辣椒炒油渣吧！🍲🍳🌶️