🍲 清炒牛肉,美味如此简单！
清炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来教大家如何炒出一道美味的清炒牛肉吧！🍳
准备好以下食材：
- 牛肉：300克（选择牛里脊肉或牛柳,肉质鲜嫩）
- 大蒜：2瓣
- 青红椒：适量（可根据个人口味调整）
- 生姜：一小块
- 葱：适量
- 料酒：1勺
- 生抽：1勺
- 老抽：少许（上色用）
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 淀粉：1勺
步骤如下：
牛肉切片，用料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉和淀粉腌制10分钟，让肉质更加鲜嫩入味。🍲
生姜切丝，大蒜切片，青红椒切丝，葱切段备用。🌶️
热锅凉油，油温5成热时放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。🍲
锅中留少许油，放入葱姜蒜和青红椒丝，翻炒出香味。🌶️
将炒好的牛肉片重新倒入锅中，快速翻炒均匀。🍲
根据个人口味，加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。🍲
小贴士：
- 牛肉切片时，可以斜切,这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 腌制牛肉时，加入淀粉可以使肉质更加嫩滑,同时也能锁住肉汁。
- 炒牛肉时火候要大，动作要快,以免肉质变老。
🎉 清炒牛肉就这样简单炒好了！这道菜色泽鲜艳，口感鲜嫩，是家常菜中的佳品，快动手试试吧，相信你也能做出美味的清炒牛肉！🍲🍴