泡椒肥牛炒辣椒是一道非常美味的川菜，口感鲜辣，营养丰富，下面我就为大家详细介绍一下这道菜的做法,让你在家也能轻松做出正宗的泡椒肥牛炒辣椒。
🍲【食材准备】
- 肥牛 300克
- 辣椒 适量
- 泡椒 适量
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 青蒜 适量
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
🍲【制作步骤】
- 将肥牛切成薄片，放入碗中，加入少许生抽、老抽、盐,抓匀腌制10分钟。
- 将辣椒洗净切成圈，泡椒切成小段，生姜、青蒜切成末备用。
- 热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
- 加入腌制好的肥牛片,快速翻炒至变色。
- 加入辣椒和泡椒，继续翻炒,让肥牛片充分吸收辣椒的鲜辣味。
- 加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
- 最后加入青蒜末，翻炒均匀,即可出锅。
🍲【小贴士】
- 肥牛切片时，尽量切得薄一些,这样炒出来的肥牛口感更嫩。
- 泡椒和辣椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
- 炒肥牛时，火候要大，动作要快,以免肥牛炒老了口感变差。
🍲【成品展示】炒好的泡椒肥牛炒辣椒色泽红亮，肥牛鲜嫩，辣椒辣而不燥，香气扑鼻，这道菜不仅美味，而且营养丰富，是一道不可多得的家常菜，赶快动手尝试一下吧！🌶️🍲🍲