虾仁儿炒豌豆是一道简单又美味的家常菜,色香味俱佳，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面，我就来为大家详细介绍一下虾仁儿炒豌豆的烹饪方法，保证你一学就会！
🍳【食材准备】
- 虾仁儿 200克
- 豌豆 100克
- 青红椒各1个
- 葱、姜、蒜 适量
- 盐、生抽、料酒、水淀粉 适量
🍳【烹饪步骤】1️⃣ 虾仁儿洗净，去掉虾线，用料酒、盐腌制10分钟。2️⃣ 豌豆洗净，焯水备用。3️⃣ 青红椒洗净，切成丝；葱、姜、蒜切末备用。4️⃣ 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末爆香。5️⃣ 放入虾仁儿翻炒至变色，加入豌豆一起翻炒。6️⃣ 加入盐、生抽调味，翻炒均匀。7️⃣ 最后加入青红椒丝，快速翻炒均匀。8️⃣ 出锅前，用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
🍳【小贴士】1️⃣ 虾仁儿要新鲜，去虾线时注意不要破坏虾肉。2️⃣ 豌豆焯水时间不宜过长，以免失去口感。3️⃣ 翻炒时注意火候，避免烧糊。4️⃣ 水淀粉勾芡时，注意不要加太多，以免汤汁过于浓稠。
虾仁儿炒豌豆是一道简单易学的家常菜,口感鲜美，营养丰富，学会这道菜，让你的餐桌更加丰富多样！快来试试吧！🍲🌿🍤