🐦🦐 鸽子炒河虾——美味佳肴的制作秘诀！
鸽子炒河虾,这道菜色香味俱佳，不仅是一道传统的家常菜，更是亲朋好友聚会时的热门选择，如何才能将鸽子炒河虾做得既好看又好吃呢？下面就来分享一些制作秘诀吧！👩🍳🍲
准备材料是关键,我们需要以下食材：
- 鸽子肉 300克
- 河虾 200克
- 葱 2根
- 姜 3片
- 蒜 4瓣
- 青红椒 各1个
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 少许
- 食用油 适量
我们开始烹饪吧！🔥
处理食材：将鸽子肉切成薄片，用生抽、料酒、少许盐腌制10分钟；河虾去壳去肠线，清洗干净备用；葱、姜、蒜切末；青红椒切丝。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热，放入腌制好的鸽子肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
爆香调料：锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香，再加入青红椒丝翻炒。
加入河虾：将河虾放入锅中，快速翻炒至虾壳变红，捞出备用。
炒制主料：锅中留少许油，放入鸽子肉片和河虾，加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉调味，快速翻炒均匀。
出锅装盘：炒至食材熟透，即可出锅装盘。🍽️
小贴士：
- 鸽子肉腌制时可以加入少许淀粉,使肉片更加嫩滑。
- 炒制过程中要快速翻炒,以免食材炒糊。
- 河虾不宜炒太久,以免口感变老。
鸽子炒河虾,色泽诱人，肉质鲜嫩，河虾鲜美，是一道不可多得的美味佳肴，快动手试试吧，保证让你和家人朋友大呼过瘾！🥳🎉