炒蘑菇猪肉片是一道色香味俱佳的家常菜，既简单又美味，下面，就让我为大家详细介绍一下炒蘑菇猪肉片的做法吧！🍄🥩
【食材准备】
- 猪里脊肉 200克
- 鲜蘑菇 100克
- 青红椒各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
【制作步骤】
- 猪里脊肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 鲜蘑菇洗净切片，青红椒去籽切片,大蒜和生姜切成末。
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入蒜末和姜末爆香,再加入蘑菇片翻炒至断生。
- 将炒好的猪肉片重新倒入锅中，加入青红椒片,继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、老抽调味,翻炒均匀。
- 最后加入适量的鸡精提鲜,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 猪里脊肉切片时，可以适当冷冻一下,这样更容易切薄。
- 蘑菇不宜炒得太久,以免失去口感。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
炒蘑菇猪肉片是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，快动手试试吧！🎉🍲