🌟 炒花菜莴笋笋干——家常美味的快手菜 🍽️
在我国众多的地方菜肴中,家常菜因其简单易做、营养丰富而深受喜爱，就为大家分享一道色香味俱佳的家常菜——炒花菜莴笋笋干。👩🍳
🌱【食材准备】
- 花菜：1颗
- 莴笋：1根
- 笋干：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 水淀粉：适量
- 植物油：适量
🌟【制作步骤】
- 花菜处理：将花菜洗净，切成小朵，放入盐水中浸泡片刻，去除杂质和虫卵，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。
- 莴笋处理：莴笋去皮，切成薄片；笋干提前用水泡发，洗净后切成丝。
- 热锅凉油：锅中倒入适量植物油，油热后放入蒜末爆香。
- 炒花菜：将花菜倒入锅中，快速翻炒至花菜断生，捞出备用。
- 炒莴笋笋干：锅中留底油，放入莴笋片和笋干丝，翻炒至笋干变软。
- 调味：加入生抽、老抽和盐，炒匀。
- 收汁：将炒好的花菜倒回锅中，加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，使菜肴更加鲜嫩。
- 出锅：炒至汤汁浓稠，出锅装盘即可。
🍲【小贴士】
- 花菜浸泡在盐水中可以去除杂质,让菜肴更加美味。
- 笋干提前泡发可以缩短烹饪时间,口感更佳。
- 翻炒过程中火候不宜过大,以免花菜和莴笋变黄，影响美观。
🎉 炒花菜莴笋笋干是一道简单易学的家常菜，不仅色泽诱人，而且口感清爽，营养丰富，快快动手试试吧，为家人带来一道美味的佳肴！🥘👨👩👧👦