炒湖南水淹菜,一道地道的湖南家常菜，以其鲜美的口感和独特的风味深受食客喜爱，下面就来教大家如何炒出美味的水淹菜。
🌿【食材准备】
- 水淹菜：适量
- 猪肉末：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 葱花：适量
- 青红椒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
🍳【烹饪步骤】
- 清洗处理：将水淹菜洗净，切成段；青红椒洗净，切丝；猪肉末用生抽、少许盐腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜末、蒜末爆香。
- 炒肉末：将腌制好的猪肉末放入锅中，快速翻炒至变色，炒至肉末熟透。
- 加入蔬菜：将切好的水淹菜和青红椒丝放入锅中，快速翻炒均匀。
- 调味：加入生抽、老抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
- 勾芡：加入适量水淀粉，快速翻炒均匀，使菜肴汤汁浓稠。
- 出锅装盘：将炒好的水淹菜盛出，撒上葱花，即可上桌享用。
🍲【小贴士】
- 水淹菜不宜炒太久,以免失去其爽脆的口感。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
- 炒菜时火候要适中,以免烧糊。
🥢【炒湖南水淹菜，关键在于火候和调味，掌握好这些技巧，相信你也能在家做出一道色香味俱全的水淹菜，快来试试吧，让你的味蕾感受湖南菜的独特魅力！🎉🍲🌶️