🌶️蒜汁炒肉,没有香油也能美味😋
蒜汁炒肉是一道家常菜，口感鲜香，营养丰富，但有时候，家里可能没有香油，那么该如何制作这道美味的蒜汁炒肉呢？🤔
我们要准备好以下食材：猪肉、大蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、清水。
将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉和少量清水腌制10分钟。
大蒜切成蒜末,备用。
热锅凉油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
锅中留少许油，放入蒜末,小火煸炒至蒜末微黄。
将炒好的肉片重新放入锅中,翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
加入适量的清水，大火烧开后，转小火炖煮5分钟,使肉片更加入味。
炖煮完成后，撒上葱花,即可出锅。
🌟小贴士：
肉片腌制时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
蒜末煸炒至微黄时,口感最佳。
没有香油的话，可以用少许食用油代替,但口感会略逊一筹。
炒肉片时，火候要大，动作要快,以免肉片变老。
蒜汁炒肉也可以根据个人口味，加入其他调料，如豆瓣酱、辣椒等。
没有香油也能做出美味的蒜汁炒肉，快来试试吧！🎉🍲