洋鸭炒墨鱼的做法步骤 🍳🦆🐙
🌟食材准备🌟
- 洋鸭肉 300克
- 墨鱼 2只
- 青红椒各1个
- 大蒜 3瓣
- 姜片 适量
- 葱花 适量
- 酱油 2大勺
- 料酒 1大勺
- 白胡椒粉 适量
- 淀粉 1大勺
- 食用油 适量
📝步骤一：准备食材📝
- 将洋鸭肉切成薄片,用酱油、料酒、白胡椒粉和淀粉腌制10分钟。
- 墨鱼清洗干净,切成圈状，用盐腌制一下，去腥增香。
- 青红椒去籽切块,大蒜切片，姜片切丝，葱花切碎备用。
📝步骤二：炒洋鸭片📝
- 热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的洋鸭片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,放入姜片和蒜片爆香。
📝步骤三：炒墨鱼圈📝
- 将墨鱼圈下入锅中,用中火翻炒至表面微焦，捞出备用。
- 锅中留底油,再次加入葱花爆香。
📝步骤四：炒制完成📝
- 将炒好的洋鸭片和墨鱼圈重新倒入锅中,加入青红椒块，快速翻炒均匀。
- 加入酱油调味,翻炒均匀，使食材充分吸收酱油的味道。
- 根据个人口味,可以适量加入少许盐和糖调整味道。
- 最后撒上葱花,翻炒均匀，出锅即可。
🍲小贴士🍲
- 洋鸭肉在腌制时可以加入一些料酒,去腥增香。
- 墨鱼圈在炒制过程中要快速翻炒,以免炒老。
- 炒制过程中可以适量加入一些清水,使食材更加鲜嫩。
🎉完成！一道美味的洋鸭炒墨鱼就做好了，快来尝尝吧！🎉🥳