南瓜炒猪脸的做法窍门🎉
南瓜炒猪脸是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作起来简单快捷，下面，就让我来为大家分享一些制作南瓜炒猪脸的小窍门，让你的菜肴更加美味可口！🍽️
🌟【准备食材】
- 南瓜：1个（约500克）
- 猪脸肉：300克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 葱：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
🌟【制作步骤】
将南瓜去皮去籽，切成薄片；猪脸肉切成薄片，用生抽、料酒、盐腌制10分钟；生姜、大蒜切片；青红椒切丝；葱切段。
热锅凉油，油热后放入腌制好的猪脸肉，炒至变色,捞出备用。
锅中留少许油，放入生姜、大蒜爆香,再加入南瓜片翻炒均匀。
南瓜炒至半熟时，加入炒好的猪脸肉,继续翻炒均匀。
加入生抽、老抽调味,翻炒均匀。
加入青红椒丝、葱段，撒上鸡精,翻炒均匀。
用水淀粉勾芡，翻炒均匀,出锅即可。
🌟【制作窍门】
南瓜切片时，可以稍微厚一些,这样炒出来的南瓜更加软糯。
猪脸肉腌制时,加入料酒可以去腥增香。
炒南瓜时，火候不宜过大,以免南瓜炒焦。
勾芡时，水淀粉不宜过多,以免汤汁过于浓稠。
最后加入青红椒丝和葱段,可以增加菜肴的色泽和口感。
通过以上这些小窍门，相信你一定能做出一道美味的南瓜炒猪脸！快动手试试吧，和家人朋友一起分享这份美味吧！🍲👨🍳👩🍳