咸菜炒黄豆肉丝是一道色香味俱佳的家常菜,不仅制作简单，而且营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下这道美味的咸菜炒黄豆肉丝的做法吧！
🌟【所需食材】
- 咸菜：适量
- 黄豆：适量
- 猪里脊肉：适量
- 大蒜：适量
- 生姜：适量
- 青椒：适量
- 葱：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 油适量
🌟【制作步骤】
准备食材：将黄豆提前用清水浸泡4小时以上，使其充分吸水变软，将猪里脊肉切成细丝，大蒜、生姜切成末，青椒切丝，葱切段备用。
腌制肉丝：将切好的肉丝放入碗中，加入生抽、老抽、盐、鸡精，拌匀后腌制10分钟。
炒黄豆：锅中倒入适量油，油热后放入黄豆，小火慢慢翻炒至黄豆表面微黄，捞出备用。
炒香调料：锅中留少许油，放入蒜末、姜末炒香。
炒肉丝：将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒至肉丝变色，炒至肉丝表面微微焦黄。
加入咸菜：将咸菜放入锅中，与肉丝一起翻炒均匀。
加入青椒：将青椒丝放入锅中，继续翻炒均匀。
调味出锅：加入适量的盐、鸡精调味，炒匀后撒上葱段，出锅即可。
🌟【小贴士】
- 黄豆一定要提前浸泡,这样炒出来的肉丝口感更加嫩滑。
- 咸菜的量可以根据个人口味调整,咸菜炒得越久，味道越浓郁。
- 炒肉丝时火候不宜过大,以免肉丝炒老了口感变硬。
这样一道美味的咸菜炒黄豆肉丝就完成了！简单几步，轻松做出家常风味，快来试试吧！🍲🌶️🥢