加州炒咸菜家常做法🍽️
🌟加州炒咸菜，这道菜结合了加州的饮食风格和传统的家常菜做法，既美味又富有创意，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！
🔪【食材准备】
- 咸菜：适量
- 猪肉：150克
- 青红椒：适量
- 大蒜：2瓣
- 生姜：一小块
- 食用油：适量
- 盐：少许
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 料酒：1茶匙
- 淀粉：1茶匙
- 鸡精：少许
🌿【制作步骤】
- 准备食材：将咸菜切成细丝，猪肉切成薄片，青红椒切丝，大蒜和生姜切末备用。
- 腌制肉片：将猪肉片放入碗中，加入少许盐、生抽、老抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热。
- 爆香调料：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色，取出备用。
- 炒咸菜：锅中留少许油，放入蒜末和姜末爆香，再加入咸菜丝翻炒至变软。
- 加入肉片：将炒好的肉片重新放入锅中，与咸菜一起翻炒均匀。
- 调味出锅：加入青红椒丝，根据个人口味加入盐和鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。
🍲【小贴士】
- 咸菜的咸度因人而异,可根据个人口味调整盐的用量。
- 猪肉切片时,可以适当冷冻一下，这样更容易切薄。
- 炒菜时火候要大,动作要快，以免肉片变老。
🎉通过以上步骤，一道美味的加州炒咸菜就完成了！这道菜色泽鲜艳，口感清爽，非常适合夏天食用，快动手试试吧，保证让你食欲大增！🥢🌶️🍃