🐟🔥鱼干崽炒辣椒——家常美味，辣中带鲜！
鱼干崽炒辣椒,是一道既简单又美味的家常菜，鱼干崽，顾名思义，就是用小鱼干制作的崽崽形状的食品，而辣椒则是这道菜的灵魂所在，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒出美味的鱼干崽炒辣椒吧！
🌟【准备食材】
- 鱼干崽：适量
- 辣椒：适量（根据个人口味调整）
- 大蒜：几瓣
- 生姜：一小块
- 青蒜或香菜：适量（用于点缀）
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
🌟【烹饪步骤】
预处理：将鱼干崽用清水冲洗干净，去除表面的杂质；辣椒洗净切成条状；大蒜和生姜切成末；青蒜或香菜切成小段备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至油温大约七成热时，放入鱼干崽，用中火炸至表面微黄，捞出沥油。
爆香调料：锅中留少许油，放入蒜末和姜末，小火炒香。
加入辣椒：将切好的辣椒放入锅中，快速翻炒均匀，让辣椒炒至断生。
加入鱼干崽：将炸好的鱼干崽放入锅中，与辣椒一起翻炒均匀。
调味：加入适量的盐、酱油和料酒，继续翻炒均匀，让鱼干崽充分吸收调料的味道。
出锅装盘：撒上青蒜或香菜段，翻炒均匀后即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 炸鱼干崽时,油温不宜过高，以免外焦里生。
- 辣椒的量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
- 炒制过程中要快速翻炒,以免鱼干崽和辣椒炒糊。
鱼干崽炒辣椒,色香味俱佳，辣中带鲜，是一道极具特色的家常菜，快快动手尝试一下吧，保证让你爱不释手！👍🍲🔥