辣炒香菇猪肉怎么炒好吃🍲
辣炒香菇猪肉是一道色香味俱佳的家常菜,口感鲜嫩，辣而不燥，非常适合喜欢辣味的朋友们，下面就来分享一些炒制技巧，让你轻松在家做出美味的辣炒香菇猪肉🌶️🍄🥩。
准备食材：猪肉、香菇、青椒、红椒、大葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、辣椒酱等。
猪肉切片,用料酒、生抽、老抽腌制10分钟，让肉片更加入味。
香菇去蒂,洗净后切片；青椒、红椒洗净去籽，切片；大葱切段，姜蒜切片备用。
热锅凉油,油热后放入姜蒜爆香，再加入肉片翻炒至变色。
放入香菇片,翻炒均匀，让肉片和香菇充分接触，使香菇吸收肉片的鲜味。
加入青椒、红椒片，继续翻炒，炒至断生。
调入适量的盐、糖、辣椒酱，根据个人口味调整辣度。
加入大葱段,翻炒均匀，使食材更加入味。
出锅前撒上少许葱花,增加香气。
炒制过程中,注意以下几点：
猪肉切片时,可以加入少许淀粉，使肉片更加嫩滑。
香菇切片后,可以用热水焯一下，去除杂质和异味。
炒制过程中,火候不宜过大，以免食材烧焦。
辣椒酱的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的朋友可以多放一些。
炒制时间不宜过长,以免食材过于干硬。
按照以上步骤,你一定能做出美味的辣炒香菇猪肉，快来试试吧，让你的味蕾享受一场盛宴！🎉🍽️