🥢炒猪手做好吃怎么炒🍲
炒猪手是一道色香味俱佳的传统美食，其鲜嫩多汁、香辣可口的特点，让人回味无穷，如何才能将猪手炒得美味可口呢？下面，就让我来为大家详细介绍一下炒猪手的做法吧！🤩
🐷【食材准备】
- 猪手：1只（约500克）
- 姜：几片
- 蒜：几瓣
- 干辣椒：适量
- 青红椒：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
🍲【制作步骤】
- 将猪手清洗干净，切成块状，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。🍖
- 将焯水后的猪手放入冷水中浸泡，去除多余的油脂，捞出备用。🍖
- 姜切片，蒜切末，青红椒切丝备用。🌶️
- 热锅倒油，油热后放入姜蒜炒香。🍳
- 加入干辣椒炒香，然后放入猪手翻炒至表面微黄。🐷
- 倒入适量的酱油、料酒、生抽、白糖，翻炒均匀，让猪手充分吸收调料的味道。🍲
- 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮20分钟，让猪手更加入味。🍲
- 待猪手炖煮至熟软，加入青红椒丝、盐、鸡精，翻炒均匀。🌶️
- 撒上葱花提香，即可出锅装盘。🍲
🎉【小贴士】
- 猪手焯水时,加入少许料酒可以去除腥味。
- 炒猪手时，火候要掌握好,以免烧焦。
- 猪手炖煮时间较长，耐心等待,才能品尝到美味的炒猪手。
🍲炒猪手是一道简单易学的家常菜，学会这道菜，让你在朋友聚会或家庭聚餐中成为烹饪高手！快来试试吧！👩🍳🍲