玉林番茄炒牛肉,一道色香味俱佳的广西家常菜，不仅口感丰富，而且营养均衡，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！🍅🥩
🌟【食材准备】
- 牛肉：300克
- 番茄：2个
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 青椒：1个（可选）
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（可选，用于上色）
- 料酒：适量
- 淀粉：适量（可选，用于使牛肉更嫩滑）
🌟【制作步骤】
准备食材：将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟；番茄洗净切成小块；青椒去籽切片；生姜切丝。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
炒番茄：锅中留少许油，放入蒜末和生姜丝爆香，然后加入番茄块，炒至番茄出汁。
加入牛肉：将炒好的牛肉片重新放入锅中，与番茄一起翻炒。
调味：加入适量的盐、生抽、老抽（可选），翻炒均匀。
出锅装盘：根据个人口味加入青椒片（可选），快速翻炒均匀，即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 牛肉切片时,可以顺纹路切，这样炒出来的牛肉更嫩滑。
- 番茄要选择成熟的,这样炒出来的菜肴口感更好。
- 炒牛肉时火候要大,动作要快，以免牛肉炒老。
玉林番茄炒牛肉,色香味俱佳，是一道简单易学的家常菜，无论是作为家常晚餐，还是待客佳肴，都是不错的选择，快来试试吧！🍲🎉