西红柿肉丝炒香菇是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的炒制方法吧！🍅🍖🍄
准备好以下食材：西红柿2个、猪肉100克、香菇100克、青椒1个、红椒1个、葱、姜、蒜、生抽、盐、糖、料酒、水淀粉。
将猪肉切成细丝，加入少许生抽、料酒、水淀粉抓匀，腌制10分钟；西红柿洗净切块，香菇去根蒂洗净切片，青椒、红椒洗净切丝，葱、姜、蒜切末。
热锅凉油，油温5成热时，下入肉丝快速翻炒至变色,捞出备用。
锅中留底油，放入葱、姜、蒜末炒香,再加入香菇片翻炒至出水。
倒入西红柿块，加入适量盐、糖调味,翻炒均匀。
将炒好的肉丝重新倒入锅中，加入青椒、红椒丝,快速翻炒均匀。
加入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀,使汤汁浓稠。
出锅前撒上葱花,即可关火。
🌟炒制小贴士：
肉丝腌制时,加入水淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
西红柿炒至出汁后，再加入肉丝,这样可以使肉丝更加入味。
调味料可以根据个人口味适量增减。
炒制过程中，火候不宜过大,以免炒糊。
香菇在炒制前可以先焯水，去除杂质,使口感更加鲜美。
一道美味的西红柿肉丝炒香菇就完成了！快动手试试吧，保证让你爱不释手！🎉🍽️