冬菇炒藕条的家常做法🍲
冬菇炒藕条是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
【食材准备】
- 冬菇：200克
- 莲藕：1根
- 红椒：1个
- 青椒：1个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（可选,用于上色）
【制作步骤】
准备食材：先将冬菇用温水泡发，洗净后切成条状；莲藕去皮，切成条状；红椒、青椒去籽，切成条状；葱、姜、蒜分别切成末。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油,加热至油温5成热。
爆香调料：将葱、姜、蒜末放入锅中,小火煸炒至香味溢出。
下冬菇翻炒：将泡发好的冬菇放入锅中，大火快速翻炒,使冬菇表面微焦。
加入藕条：将藕条放入锅中，与冬菇一起翻炒,炒至藕条表面微微发黄。
调味：加入适量的盐、鸡精、生抽,根据个人口味可适量加入少许老抽调色。
加入红椒青椒：将红椒和青椒放入锅中,快速翻炒均匀。
出锅装盘：炒至食材熟透，汤汁浓稠,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 冬菇泡发时，可以用温水，这样冬菇更容易泡发,口感更佳。
- 莲藕切片时，可以在藕片上滴几滴醋,这样切出来的藕片不会发黑。
- 翻炒时火候要大，动作要快,这样可以使食材更加鲜嫩。
冬菇炒藕条，简单易做，营养丰富，是一道非常适合家庭日常的菜肴，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的家常菜！🌟🍲