😱尖叫椒炒猪肝，这样炒才正宗！🍲
尖叫椒炒猪肝是一道色香味俱佳的川菜,深受广大食客喜爱，就让我来为大家详细介绍一下如何炒出正宗的尖叫椒炒猪肝吧！🎉
我们需要准备以下食材：猪肝、尖叫椒、蒜、姜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油。
猪肝洗净,切成薄片，用料酒、生抽、老抽、盐腌制10分钟。
尖椒洗净,去籽去筋，切成圈状。
蒜切片,姜切丝，葱切段。
热锅倒油,油热后下入姜蒜爆香。
倒入腌制好的猪肝片,快速翻炒至变色。
加入切好的尖椒圈,继续翻炒。
根据个人口味,加入适量的盐、糖调味。
猪肝炒至熟透,尖椒炒至断生，撒上葱段，翻炒均匀。
出锅前,可以根据个人喜好加入少许水淀粉勾芡。
😱炒制技巧：
猪肝切片时,最好用料酒、盐腌制一下，这样可以使猪肝更加嫩滑。
炒猪肝时,火候要大，动作要快，以免猪肝炒老。
尖椒要炒至断生,不要炒得太烂，以免影响口感。
勾芡时,要慢慢倒入水淀粉，以免出现块状。
😋这样炒出的尖叫椒炒猪肝，色泽红亮，辣而不燥，猪肝嫩滑，尖椒爽脆，简直是下饭神器！快快动手试试吧！🥳
📣友情提醒：孕妇、高血压患者等特殊人群请适量食用，祝大家炒菜愉快！🍲🎉