🌶️🍆🥩 茄子炒青椒炒牛肉——家常美味两步走！
亲爱的美食爱好者们，今天要给大家分享一道色香味俱全的家常菜——茄子炒青椒炒牛肉，这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴，下面，就让我们一起走进这道美味的制作过程吧！👩🍳🍲
🌶️🍆 准备食材：
- 牛肉：200克
- 茄子：1根
- 青椒：1个
- 大蒜：2瓣
- 生姜：一小块
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
🍲 制作步骤：
牛肉处理：将牛肉切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉,抓匀腌制10分钟。
茄子处理：茄子洗净后切成条状，青椒去籽切块,大蒜和生姜切片备用。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入蒜片和姜片爆香。
炒牛肉：将腌制好的牛肉放入锅中，快速翻炒至变色,取出备用。
炒茄子：锅中留少许油，放入茄子条，中火翻炒至茄子表面微黄,加入少许盐调味。
加入青椒：将青椒块放入锅中,与茄子一起翻炒。
回锅牛肉：将炒好的牛肉重新放入锅中，加入生抽、老抽、鸡精调味,翻炒均匀。
出锅装盘：待所有食材炒至熟透,即可出锅装盘。
🌟 小贴士：
- 茄子在炒制过程中会出水，所以要控制好火候,避免茄子过于软烂。
- 牛肉切片时可以适当切薄,这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
🍽️ 这道茄子炒青椒炒牛肉色香味俱佳，既保留了茄子的鲜嫩，又融入了青椒的清香和牛肉的鲜美，家常又美味，快快动手试试吧！相信这道菜会成为你餐桌上的新宠！🥳🍽️
祝大家烹饪愉快，美食享用！🍴🎉