炒土豆排骨家常做法🍲
土豆排骨，一道色香味俱全的家常菜，既适合家庭聚餐，也适合朋友小聚，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
【食材准备】
- 排骨：500克
- 土豆：2个
- 葱：2根
- 姜：1小块
- 蒜：3瓣
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 白糖：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 排骨洗净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。🍖
- 土豆去皮，切成块状，用清水冲洗干净，沥干水分。🥔
- 葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。🌿
- 热锅凉油，油温五成热时，放入葱姜蒜爆香。🍳
- 加入焯好水的排骨，翻炒均匀，让排骨表面微黄。🍖
- 倒入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，让排骨上色。🍴
- 加入适量水，大火烧开后转中小火炖煮20分钟，让排骨熟透。🌶️
- 土豆块放入锅中，继续炖煮10分钟，直到土豆熟软。🥔
- 加入适量盐、鸡精、白糖调味，翻炒均匀。🍲
- 水淀粉加水调匀，倒入锅中勾芡，使汤汁浓稠。🍜
- 翻炒均匀，撒上葱花提香，即可出锅装盘。🌿
【小贴士】
- 排骨焯水时,可以加入少量料酒去腥。
- 土豆切块后，最好用清水冲洗，去除多余的淀粉,防止炒制时粘锅。
- 炒制过程中，注意火候,以免烧糊。
这样一道美味的炒土豆排骨就做好了，是不是很简单呢？快动手试试吧！🎉祝大家烹饪愉快，美食享用！🍽️